Quiz
Brödinstitutets sommarquiz 2024
Välkommen att svara på frågor om bröd och annat väsentligt. Vi önskar alla en GLAD SOMMAR!
1/8
Fråga 1 - Brödinstitutets sommarquiz 2024
Det snackas mycket om fördelarna med fullkorn och fibrer. Är det någon skillnad mellan dem eller är det två ord för samma sak?
Fullkorn och fibrer är två ord för samma sak.
Fibrer finns bara i rotfrukter och frukter och inte i spannmål.
Fullkorn finns bara i spannmål och i själva fullkornet finns även fibrer.
2/8
Fråga 2 - Brödinstitutets sommarquiz 2024
Hur många kcal - ungefär - innehåller 6 skivor bröd totalt? (2 vita, 2 grova och 2 knäckebröd?)
800 kcal
450 kcal
1100 kcal
3/8
Fråga 3 - Brödinstitutets sommarquiz 2024
Varför är det bra att fullkornsbröd är surdegsbakat?
Surdegen gör att mineralerna i fullkornet lättare tas upp i kroppen.
Fullkornet blir mjukare i konsistensen
Surdegen gör att fullkorn blir mindre surt.
4/8
Fråga 4 - Brödinstitutets sommarquiz 2024
Varför har Sverige ett stort utbud av sötat matbröd?
För att det passar vår mattradition, det vill säga det ligger långt tillbaka i Sveriges mattradition att söta brödet lite extra.
Vid tiden runt första världskriget kom sötlimpan till på statens inrådan. Det var då kalori - och näringsbrist i Sverige samtidigt som produktion av sockerbetor var hög. Staten rekommenderade bagarna att tillsätta sirap (som utvanns av sockerbetorna) i degen för att dryga ut spannmålet och höja energivärdet.
Det var saltbrist under första decenniet av 1900-talet. För att göra brödet smakrikt trots bristen på salt tog många till knepet att istället söta brödet. Man passade samtidigt på att ta bort det mesta av fullkornet inkl. fibrerna för att göra det lite mer lättätet. När saltbristen tog slut var det alltför många som gillade det söta matbrödet som då fick leva kvar.
5/8
Fråga 5 - Brödinstitutets sommarquiz 2024
Går det åt mer eller mindre vatten för att producera bröd i jämförelse med att producera te? Frågan gäller hela kedjan, dvs från sådd till färdig produkt.
Mindre
Mer
6/8
Fråga 6 - Brödinstitutets sommarquiz 2024
Hur många kilo bröd äter vi i genomsnitt per år och person i Sverige? Bröd = mjukt matbröd, knäckebröd och tunnbröd.
10-15 kg
20-25 kg
50-55 kg
60-65 kg
7/8
Fråga 7 - Brödinstitutets sommarquiz 2024
Hur många äter en brödmåltid som en fullgod måltid minst 2 gånger/veckan? (enligt Brödtermometern.
24 procent
35 procent
46 procent
8/8
Fråga 8 - Brödinstitutets sommarquiz 2024
Vilket spannmål odlas mest i Sverige?
Vete
Havre
Råg
Bravo, du har nu gjort alla frågor!
Dina svar!
Det snackas mycket om fördelarna med fullkorn och fibrer. Är det någon skillnad mellan dem eller är det två ord för samma sak?
Du svarade:
Det rätta svaret är:
Hur många kcal - ungefär - innehåller 6 skivor bröd totalt? (2 vita, 2 grova och 2 knäckebröd?)
Du svarade:
Det rätta svaret är:
Varför är det bra att fullkornsbröd är surdegsbakat?
Du svarade:
Det rätta svaret är:
Varför har Sverige ett stort utbud av sötat matbröd?
Du svarade:
Det rätta svaret är:
Går det åt mer eller mindre vatten för att producera bröd i jämförelse med att producera te? Frågan gäller hela kedjan, dvs från sådd till färdig produkt.
Du svarade:
Det rätta svaret är:
Hur många kilo bröd äter vi i genomsnitt per år och person i Sverige? Bröd = mjukt matbröd, knäckebröd och tunnbröd.
Du svarade:
Det rätta svaret är:
Hur många äter en brödmåltid som en fullgod måltid minst 2 gånger/veckan? (enligt Brödtermometern.
Du svarade:
Det rätta svaret är:
Vilket spannmål odlas mest i Sverige?
Du svarade:
Det rätta svaret är: